Asesorías y Capacitacion
Para Turix la capacitación y la asesoría son fundamentales para la realización de nuestras actividades y es uno de los elementos básicos para la atención de nuestros clientes son importantes y sabemos el impacto que el Programa de Manejo Integrado de Plagas representa en los Sistemas Implementados de Calidad e Inocuidad.
Como parte de nuestros servicios establecemos la capacitación necesaria y asesoría que con lleva a la implementación del Manejo Integrado de Plagas.
Si su personal necesita mantenerse actualizado con los métodos y buenas prácticas más recientes y adoptar consistentemente la "actitud correcta" - en las áreas de calidad, salud y seguridad, protección del medio ambiente y responsabilidad social, entonces probablemente la capacitación es la solución.
Ofrecemos:
• Cursos especializados basados en situaciones reales, principalmente Programas de control de plagas.
• Cursos a la medida de sus requisitos específicos, apoyados con materiales y literatura de enseñanza, en sus propias instalaciones.
Contamos con amplia experiencia en:
ASESORIAS
1. Capacitación para que personal conozca la importancia del control de plagas en su empresa.
2. Proporcionamos asesoría para los requerimientos gubernamentales.
3. Asesoría para el cumplimiento de los lineamientos de seguridad e inocuidad en alimentos. (Bajo los Sistemas de FSSC 22000, ISO 9001 2008, SQF, TIF, AIB, DISTINTIVO H, SILIKER, ETC).
4. Apoyo para certificaciones.
5. Análisis de riesgos.
6. Buenas Prácticas de Manufactura.
7. Programa de Control de Plagas con enfoque a HACCP.
Proponemos un programa de capacitación dirigido al personal involucrado en el programa de control de plagas con algunos temas relevantes:
1. Manejo Integrado de Plagas, Conceptos, Mitos
2. Control, Ciclo y Hábitos de Plagas
3. Manejo Integrado de Plagas bajo los lineamientos de los (Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria).
4. Buenas Prácticas de Manufactura bajo el enfoque de control de Plagas.
5. Diagnósticos y Evaluación de los sistemas de control de Plagas bajo esquemas de Calidad.
DEFINICIONES:
• FSSC 220000
Este nuevo esquema, Food Safety System Certification (FSSC 22000) ha sido desarrollado para los productores de alimentos que procesan o fabrican productos derivados de animales o vegetales perecederos, productos de larga duración en mostrador e ingredientes alimenticios como aditivos, vitaminas y bio-cultivados.
FSSC 22000 incluye transportación y almacenaje en sitio, si dichas actividades son parte de la operación de la organización. El esquema puede ser aplicado a todos los fabricantes de alimentos, sin importar el tamaño, complejidad o razón social de la organización (lucrativa o no, pública o privada). FSSC 22000 utiliza los estándares existentes para certificación ISO 22000, PAS 220 e ISO 22003, y será acreditado bajo la guía ISO 17021.
• ISO 22000
ISO 22000 es una norma internacional que define los requisitos de un sistema de gestión de la Seguridad Alimentaria que abarca a todas las organizaciones de la cadena alimentaria ‘de la granja a la mesa’.
La norma combina elementos clave comúnmente reconocidos para garantizar la Seguridad Alimentaria en la cadena alimentaria, por ejemplo:
• Comunicación interactiva
• Gestión de sistemas
• Control de riesgos para la Seguridad Alimentaria mediante programas de requisitos esenciales y planes de análisis de riesgos y puntos críticos de control
• Mejora y actualización continuas del sistema de gestión de la Seguridad Alimentaria.
• SQF (QUALITY FOOD PROGRAM).
El Programa SQF consiste en dos códigos: SQF 1000 y SQF 2000. Ambos códigos fueron diseñados reconociendo que la gestión de riesgos se puede aplicar a todos los productos, pero todos los procesos no se prestan a un sistema completo de HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Por lo tanto, SQF 1000 se funda en los principios de HACCP, mientras que SQF 2000 es un sistema completo de HACCP.
• DISTINTIVO H
El Distintivo "H", es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: (restaurantes en general, restaurantes de hoteles, cafeterías, fondas etc.), por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.
• HACCP.
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP, por sus siglas en inglés) es un proceso sistemático preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria, de forma lógica y objetiva. Es de aplicación en industria alimentaria, aunque también se aplica en la industria farmacéutica, cosmética y en todo tipo de industrias que fabriquen materiales en contacto con los alimentos. En él se identifican, evalúan y previenen todos los riesgos de contaminación de los productos a nivel físico, químico y biológico a lo largo de todos los procesos de la cadena de suministro, estableciendo medidas preventivas y correctivas para su control tendentes a asegurar la inocuidad.
• NORMAS CONSOLIDAS AIB
Las Normas Consolidadas AIB International son una serie de declaraciones que representan los requerimientos claves, con los cuales una instalación de procesado y distribución de los alimentos mantiene la salubridad e inocuidad de los productos que fabrica. Son normas voluntarias, que están en uso desde 1956 en EE. UU., aplicables a todo tipo de industrias, a pesar de que en un principio se elaboraron para la industria panificadora. Son un referencial para la realización de inspecciones y auditorías a las organizaciones, garantizando que la instalación cumple con la legislación vigente y con los requisitos internacionales de Seguridad Alimentaria. Actualmente son requeridas a los proveedores de grandes empresas alimentarias americanas, para materias primas y materias auxiliares.
• TIF.
El Sistema de Inspección Federal (TIF) es un conjunto de preceptos, limitaciones, obligaciones y vigilancias del más elevado nivel sanitario, que ejerce el Gobierno Federal, a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), de acuerdo a ciertas normas aceptadas internacionalmente, sobre los locales, su construcción, conservación e higiene; los procedimientos de inspección de los ganados de abasto y de las carnes que se obtienen de ellos; sobre la maquinaria, equipo, indumentaria y enseres que se utilizan en el proceso y obtención de las carnes, productos cárnicos y subproductos de las empresas que operan bajo él.